Glöggrecept

Grundsats:

1 paket Russin (500g) 2 paket Kardemummakärnor 2 paket Neijlikor 1 paket torkade Kanelstänger ca 5cm bit färsk hackad Ingefära 2,5kg Socker 1 paket vanlig bakgäst till mat bröd 5 Skivade råa potatisar (Potäter aka. pootatoos) 5L Svagdricka (Finns att köpa på dunk på Maxi när de närmar sig jul) En satts räcker till 5 flaskor, alltså dryga 5 liter.

Flaskorna som brukar användas heter korken och kan köpas på Ikea ifall de som finns på rummet inte skulle räcka.

http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/30213552/ Kostar 19kr styck 2016-04-13

Allt blandas i en 10 liters hink. Av praktiska skäl tillsättas Svagdrickan sist. Viktigt att desinficera hinkarna med klorin innan!

Jästen måste lösas upp innan den läggs i. Värm lite svagdricka fingervarmt i ett glas och rör ner jästen. Gör samma med eventuella koncentrerade smaktillsatser.

Blanda ingredienserna noga! Håll på en stund, låt en asp göra de osv...

Sätt lock på hinkarna med ett litet hål i.

Rör om i hinkarna ingång varje dag den första veckan.

Ställ undan hinkarna och glöm bort dom i minst sex veckor. Ju längre du glömt bort dom desto bättre. KOM I HÅG DOM TILL GLÖGGKVÄLLEN DOCK.

Förhoppningsvis kommer du ihåg hinkarna några dager innan glöggkvällen. Då bör du tappa upp glöggen på flaskor. På rummet finns en hävert ypperlig för detta ändamål. Använd typ en en tesil eller annan typ av sil för att filtrera bort allt mög, helvete och russin. (Spola inte ner i toaletten! hint: Det går inte) Det blir kladdigt!

Gör rimliga etiketter med årtal och namn på glöggen. De är alltid trevligt att ha bilder på etiketterna. Använd ett limstift för att fästa etiketterna på flaskorna.

2016 gjordes:

Vanilj: Vi gick lite wild 'n crazy och hade i 2 vaniljstänger, helt galet ju. Äpple Kanel: Ett gäng skivade äpplen och dubbel dos kanel. Ta lite av Odf hemmafixade äppelmust och ha i med (bra att koncentrera i kastrull först). Fläder: Ha i en glassburk (standardmått) av Ebbas flädersaft och ett par citroner. Citronerna kan man plocka ur efter ett par dagar. Pepparkaka (aka glögg extra allt): Dubbla mängden kanel, nejlikor och ingefära. Släng ner två påsar med papparkakskrydda och en näve ljus sirap för extra julstämning. Kaffe: Blanda i exakt 1.5 burkar snabb kaffe á typ ...g. Vi hittade lite kakao under soffan så den fick också vara med.

2015 gjordes smakerna:

Vanlig: Inget utöver grundsatsen, tråkigt, peasant. Dock gott :) Blåbär: 1kg frysta blåbär Hallon Lakrits: 1kg frysta hallon, en flaska med lakritsextrakt Choklad chili: Mycket kakao, mer än vad du tror. Really. Massor. Fackaton! och ett par färska chilifrukter SILA BORT DESSA INNAN NI DRICKER. Chilin behöver inte ligga i hela jäst tiden, ta bort dem när önskad grad av starkness uppnåtts. Vuxen: Denna gjordes med starkvinsjäst för att uppnå ett bättre alkohol till slödricka ratio i glöggen. Den blev inte supergod, ganska torr med smak av hundvalp och nyklippt gräslök. Dock förvånandes fruktig. Förmodligen sydsluttning. Denna spädes ut med 15%ig likör med svartvinbärssmak. Den resulterande i att smaken blev, minst sagt ...vuxen.

2014

Vanlig Vanilj Blåbär Choklad

2013:

Vanlig Citrus Vanlig